A quiche lorraine é um clássico da culinária francesa, com uma combinação irresistível de creme, ovos, e bacon, tudo envolto em uma massa crocante e dourada. Essa receita não apenas seduz pelo sabor, mas também pela sofisticação, tornando-se uma escolha perfeita para brunches, almoços leves ou lanches especiais.
Como preparar uma quiche lorraine?
Ingredientes
1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
100g de manteiga gelada em cubos
1 ovo
1 pitada de sal
2 colheres de sopa de água gelada (se necessário)
Para o recheio:
200g de bacon picado
3 ovos
1 xícara de creme de leite
1/2 xícara de queijo gruyère ou parmesão ralado
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Noz-moscada a gosto (opcional)
Modo de preparo
Preparando a massa:
Misture a farinha de trigo com o sal em uma tigela.
Adicione a manteiga gelada e misture até obter uma farofa.
Incorpore o ovo e misture até formar uma massa homogênea, acrescentando água gelada se necessário.
Cubra a massa com plástico filme e leve à geladeira por 20 minutos.
Preparando o recheio:
Frite o bacon em uma frigideira até dourar e reserve.
Bata os ovos com o creme de leite e tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
Misture o queijo ralado e o bacon ao creme.
Montagem:
Abra a massa e forre uma forma de fundo removível, furando o fundo com um garfo.
Despeje o recheio sobre a massa e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 30 a 35 minutos, ou até dourar.
Retire do forno, deixe amornar e desenforme.
Quais são os ingredientes principais da quiche lorraine?
A quiche lorraine é uma receita tradicional francesa que combina uma base de massa podre crocante com um recheio cremoso, feito de ovos, creme de leite e bacon. O contraste entre a textura da massa e a suavidade do recheio a torna uma opção irresistível para qualquer ocasião.
Como garantir uma quiche lorraine cremosa e bem estruturada?
Para conseguir um recheio cremoso e equilibrado, é essencial misturar bem os ovos com o creme de leite antes de colocá-los sobre a massa assada. O bacon deve ser levemente cozido para adicionar sabor sem deixar o prato excessivamente gorduroso. Assar a quiche em temperatura moderada ajuda a evitar que o recheio fique seco.
Quiche lorraine @tanamesa
Como servir a quiche lorraine?
A quiche lorraine pode ser servida quente ou em temperatura ambiente, acompanhada de saladas frescas ou um vinho branco seco. Ela também pode ser cortada em pequenas porções, ideal para aperitivos em festas e reuniões.
